主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。搅拌器刮边搅拌，机械传动。型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L.
 自动液压炒料锅产品特点：

该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电加热导热油、蒸汽、燃气等的加热形式，具有受热面积大，热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
自动液压炒料锅搅拌方式： 

搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
自动液压炒料锅主要应用：

火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、香其酱等各种酱料的炒制。整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
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